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SSOP規范 | 蕪湖三緣/全國連鎖/總部設在上海

1. 目的
公司廠房場地,車間和倉庫不得有害蟲,廠區內無蠅、鼠孳生地。

2. 適用范圍
本規范適用于公司所有廠房場地、食品生產車間、食品及原材料貯存倉庫的蟲害控制。

3. 引用文件
   《衛生標準操作規范SSOP》

4. 主要職責與權限
    質管部負責蟲害控制檢查及糾正措施的驗證。
    生產部負責車間的蟲害控制及防蟲害設備設施的檢查維護。
    人事行政部負責廠區車間外圍的蟲害控制。
    物控組負責倉庫的蟲害控制。
    殺蟲公司負責執行廠區、車間的定期殺蟲工作。

5.程序內容
5.1保持廠區環境清潔衛生和排水暢通,地面無積水、垃圾,以防止鼠、蚊、蠅、昆蟲等害蟲孳生。廠區外圍放有鼠箱,車間各出入口均放置粘鼠膠。
5.2廠區內由公司聘請專業殺蟲公司定期(每月殺蟲不少于一次)或在必要時進行除蟲滅害工作。
5.2.1殺蟲公司應向質管部提交公司的營業執照、資格證明、殺蟲人員上崗證、廠區內的害蟲防治計劃、使用的殺蟲劑衛生證明及每次殺蟲后的《殺蟲報告》,由質管部保存復件。
5.2.2每次殺蟲時,質管部和生產部必須安排專人監督殺蟲人員的工作,并定期評估殺蟲效果。
5.2.2使用各類殺蟲劑或其他藥劑前,應做好對人身、食品、設備工具的污染和中毒的預防措施,用藥后將所有設備、工具徹底清洗,消除污染,清洗消毒工作根據《衛生標準操作規范SSOP》執行。
5.3車間和倉庫各出入口必須裝有膠簾和滅蠅燈,車間和倉庫內采用密封鋁合金玻璃窗,所有車間和倉庫與外界相連的通風排氣口必須有紗網及擋片覆蓋,防止害蟲進入車間;車間下水道裝設防鼠網。
5.4食品生產車間內,不得使用木制品工具(包括工作臺面、墊板等),以防止孳生蠅鼠害蟲。
5.5車間廢棄設備、工器具應及時清理出廠,以防孳生害蟲。
附:《蟲害控制設施分布圖》
5.6檢查與糾正措施
5.6.1廠區(車間外圍所有場地,樓梯走道、樓頂等)和倉庫的鼠籠、粘鼠膠、滅蠅燈布置區域,由QA稽查員每周檢查一次,不得發現鼠、蚊、蠅、昆蟲等害蟲。如果在廠區內發現害蟲,應立刻殺滅,以防造成污染。
5.6.2生產部衛生管理員每天生產前必須檢查車間內是否有害蟲出現的痕跡,如有則在害蟲消滅后方可生產,并將檢查結果記錄在《蟲害控制檢查表》。
5.6.3 QA稽查員每周檢查一次廠區內建筑物是否破損、是否有害蟲孳生、窩藏。檢查結果記錄于《 SSOP/GMP執行情況檢查表》。
5.6.4各部門/車間員工如果發現有蟲鼠害狀況,均有責任立刻向QA稽查員或衛生管理員報告,并將害蟲殺滅和清理。
5.6.5在廠區和車間內同一區域發現害蟲達到3次或以上,相關部門應填寫《糾正與預防措施要求表》,由質管部進行原因分析和風險評估,必要時應與殺蟲公司咨詢是否害蟲產生抗藥性,考慮更換藥物或緊急殺蟲;同時應考慮蟲害控制設施的布置是否合理,并予以糾正。
5.6.6每月檢查一次廠區、車間防蟲鼠害設施是否有效。QA稽查員負責檢查廠區內、倉庫的鼠籠、粘鼠膠、滅蠅燈和通風排氣口的紗網及擋片;生產部衛生管理員負責檢查車間出入口粘鼠膠、滅蠅燈、下水道防鼠網和所有通風排氣口的紗網及擋片。檢查結果記錄于《 蟲害控制檢查表》。
5.6.7生產部維修人員負責及時維修和更換廠區、車間所有防蟲鼠害設施。

6. 相關文件和記錄
《蟲害控制設施分布圖》
《蟲害控制檢查表》
《SSOP/GMP執行情況檢查表》
《糾正與預防措施要求表》
《殺蟲報告》

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